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今后我国食品加工机械将如何发展


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我国粮食加工机械在国际和国内市场上已经享有很好的声誉,有的已成为知名品牌,但在今后几年我国粮食加工机械行业将走向新的发展趋势。

后我国食品加工机械将如何发展
 
  今后三至五年粮油加工将呈三大趋势
 
  大米加工向小包装、免淘洗强化米系列发展
 
  普通大米在淘洗过程中,不仅要消耗大量水,其固形物损失总量为2.8%—3.4%,维生素B总的损失为25.9%—33.35%,钙、磷、铁也有大量的损失。所谓免淘米也称清洁米,是指符合卫生要求,不必淘洗就可直接饮煮食用的大米。这种大米不仅可以避免在淘洗过程中干物质和营养成为的大量流失,而且可以简化做饭的工序,节省做饭的时间,同时还可以节省淘米用水,防止淘米水污染环境。另外,生产免淘米,还可以大大减少的带菌量,提高大米的储藏性能和卫生标准。因此免淘米的生产,可以提高大米的商品品质和实用品质,提高稻谷加工的经济效益和社会效益。
 
  面粉加工向小包装、专用系列化发展
 
  目前我国主食(如馒头、花卷、面条、水饺、包子等)仍以作坊式手工操作为主,技术装备比较落后。按照市场需求特点,重点开发面制食品机械加工自动化装备,主要包括饼干、面包、方便面自动上料和配置系统、挂面自动包装技术与装备、馒头自动集成技术与装备、保鲜面团物流设施与配套技术装备、保温面条的自动生产技术装备等。
 
  油脂加工向精炼油脂发展
 
  在引进先进技术的基础上,国产设备将得到技术开发,既有营养又有医疗保健效果的色拉油、调和油、高级烹调油,将与我们的一日三餐相伴。

        坚持走中国特色新型工业化道路、增强创新能力、加快转型升级、优化产业结构、提高食品工业质量和安全水平、提升国际竞争力,将是“十二五”时期我国食品工业发展的重要任务,我国粮油工业面临机遇和挑战,三大趋势将会日益明显。
 


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